40 dicas que vão te tornar um ás da confeitaria

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Sempre peneire o cacau em pó

O cacau em pó pode ser naturalmente "grudento", o que significa que se você adicioná-lo diretamente a uma receita, podem aparecer grumos difíceis de serem dissolvidos, o que vai dixar sua preparação com manchas escuras desagradáveis.

Para evitar isso, sempre peneire o cacau em pó usando uma peneira de malha fina antes de usá-lo em suas receitas. Você pode fazer isso medindo a quantidade necessária e peneirando-a sobre uma tigela limpa ou sobre um pedaço de papel manteiga. Para não desperdiçar, as "bolinhas" que ficarem na peneira podem ser facilmente dissolvidas passando o fundo de uma colher.