40 dicas que vão te tornar um ás da confeitaria

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Conheça a diferença entre fermento em pó e bicarbonato de sódio

O fermento em pó e o bicarbonato de sódio não são a mesma coisa, por isso é importante prestar atenção aos ingredientes da receita porque você não pode substituir um pelo outro.

O fermento em pó é um agente fermentador e na verdade contém bicarbonato de sódio mais um ácido, de modo que pode ser usado em receitas sem a adição de ácido extra.

O bicarbonato de sódio também é um fermento, mas precisa ser combinado com um líquido e um ácido para fornecer o "impulso" que você está procurando em produtos de confeitaria.

Em alguns casos, você pode até precisar usar ambos.