40 dicas que vão te tornar um ás da confeitaria

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Derreta o chocolate no micro-ondas

Preguiça de fazer um banho-maria? Até os grandes chefs pâtissiers usam o micro-ondas para economizar tempo e energia.

Para este método, coloque seus pedaços de chocolate em uma tigela de vidro e aqueça por 1 minuto a 50% da potência, depois continue derretendo em intervalos de 30 segundos até atingir a consistência certa. Faça o que fizer, não coloque água em seu chocolate para que ele não talhe!