40 dicas que vão te tornar um ás da confeitaria

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© Silvia Santucci

Escolha a forma certa

Se estiver usando uma assadeira ou forma menor do que o indicado pela receita, você corre o risco de ter que assar o bolo por mais tempo porque a massa ficará mais espessa do que deveria. Por outro lado, se for utilizar uma forma maior, certifique-se de reduzir o tempo de cozedura porque ela ficará menos espessa.

Tenha cuidado para não encher demais a forma, pois você não quer que a massa transborde durante o cozimento. Para melhores resultados, mantenha o tamanho da forma sugerido na receita ou procure alternativas viáveis (uma boa receita sempre incluirá as dimensões previstas).