40 dicas que vão te tornar um ás da confeitaria

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Unte a assadeira com manteiga amolecida (não derretida)

A manteiga amolecida é fácil de espalhar na assadeira ou forma antes de adicionar a preparação. Isso ajuda a prevenir que ela grude e adiciona um sabor extra. Use um pincel para cobrir toda a superfície da assadeira ou esfregue um pedacinho de manteiga segurando com os dedos.

Não use manteiga derretida, ela pode adicionar umidade demais à sua receita e, ao usar um pincel, você pode pegar apenas os líquidos em vez das gorduras necessárias.