40 dicas que vão te tornar um ás da confeitaria

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Amoleça a manteiga no micro-ondas

Se você se esqueceu de tirar a manteiga da geladeira cedo o suficiente, ainda pode amolecê-la com relativa rapidez.

Comece cortando a quantidade de manteiga necessária em pedaços menores. Em seguida, encha uma tigela própria para micro-ondas com cerca de 2 xícaras de água e leve ao micro-ondas (apenas a água) até ferver, cerca de 3 minutos. Coloque a manteiga em outro prato próprio para micro-ondas e coloque no micro-ondas desligado, retirando a água no momento de colocá-la. Feche o micro-ondas imediatamente para manter o vapor residual e o ar quente lá dentro. A manteiga deve amolecer em cerca de 10 minutos.

Não derreta a manteiga diretamente no micro-ondas ligado.