Tudo que você precisa saber para cozinhar sem glúten

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A boa combinação é importante

Infelizmente, para nossos preparos sem glúten, raramente podemos substituir a farinha que contém glúten por uma farinha sem glúten simples, em vez disso, precisamos de uma mistura de farinha composta por diferentes farinhas sem glúten.

Uma proporção ideal para uma farinha multiuso sem glúten é uma mistura que consiste em 2 partes de farinha sem glúten, 1 parte de amido e possivelmente um agente aglutinante.