Panettone: é assim que você faz o clássico do Natal italiano

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©Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Preparação

Coloque a água, os ovos, as gemas, a casca ralada de limão e laranja e o extrato de baunilha em uma tigela. Misture tudo bem com um batedor ou processador de alimentos.

Coloque a farinha, o açúcar, o fermento seco e o sal em outra tigela.

Adicione aos poucos os ingredientes líquidos aos secos e trabalhe a massa com um gancho para massa (o processador também ajuda muito aqui) até que se forme uma massa homogênea.

Adicione a manteiga em pedaços e sove por mais 5 minutos. Não se surpreenda, é normal que a massa fique muito macia e pegajosa.