Nossas melhores receitas de biscoitos festivos de Natal

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Cantuccini com amêndoas

Ingredientes para 30 biscoitos

• 200 g de farinha
• 2 colheres (de chá) de fermento
• 100 g de açúcar
• 2 pitadas de sal
• 2 ovos
• 80 g de amêndoas inteiras

Preparação

1. Em uma tigela, despeje a farinha, o fermento e por fim o açúcar e o sal.
2. Adicione os ovos.
3. Comece a misturar com uma colher e amasse com as mãos até formar uma bola.
4. Junte as amêndoas e sove um pouco mais.
5. Forme um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
6. Corte o rolo em duas partes com 25 cm de comprimento, 5 cm de largura e 1 cm de espessura.
   
7. Disponha os rolos em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido a 170 ° C. Os rolos devem ficar dourados.
   
8. Espere 5 minutos e depois corte os rolos ainda quentes em fatias de 1,5 cm de espessura.
9. Segundo cozimento: abaixe o forno a 150 ° C e asse o cantuccini por cerca de vinte minutos, virando-o na metade do cozimento. Eles devem ficar dourados e muito duros ao toque.
10. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em uma caixa de metal. Eles duram mais de 10 dias.