18 condimentos exóticos que darão sabor à sua mesa em 2021

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© Nigerian Lazy Chef

Gana - Shito

O molho shito é tão popular em Gana como o ketchup em nosso país. É deliciosos como dip, mas também funciona muito bem como tempero de pratos e ensopados.

Ingredientes:

• 4 tomates guaje (tipo italiano)
• 4 habaneros pequenos (tipo de pimenta)
• 3 colheres (de sopa) de pasta de tomates
• 3 colheres (de sopa) de flocos de pimenta chile vermelha
• 12 cravos
• ½ colher (de sopa) de páprica
• 1 colher (de sopa) de  sábalo africano (pescado) seco o en pó
• 2 colheres (de sopa) de pó de caranguejo
• 2 cebolas grandes
• 1/2 xícara de azeie
• 4 dentes de alho
• 3 colheres (de sopa) de gengibre

Moa 1 cebola com tomates, gengibre. Habanero e alho. Aqueça o óleo em uma panela, adicione os cravos e frite um pouco, em seguida, refogue a cebola e depois os tomates. Adicione mistura moída e cozinhe até que a maior parte do óleo fique na superfície. Adicione o pimentão, flocos de peixe e caranguejo. Deixe ferver um pouco mais e, finalmente, remova o excesso de óleo e deixe esfriar.