BBB21: Receitas para fazer com a xepa dos brothers

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© Getty Images / NatashaBreen

Língua bovina

A língua de boi é um prato que muitos torcem o nariz só de ouvir falar, mas é um prato saboroso, simples de fazer e hoje é mais fácil fazê-lo já que as línguas já vêm do açougue limpas o que facilita enormemente o trabalho de prepará-la. Para uma língua bem feita você deve tirar um pouco daquela parte mais grossa que é mais gordurosa, temperar e cozinhar na panela de pressão até que a ponta fique bem tenra. Depois basta cortá-la em fatias finas e colocar em um pirex , em camadas, alternando com molho de tomates (pode usar um pouco de vinho no molho para uma sabor mais diferenciado), cobrir com mussarela ralada e levar ao forno para gratinar. Servir com arroz branco. Uma delícia.