15 alimentos que nunca devem faltar no seu congelador

A Redação, 30/03/2021

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Caldos

Quer você faça seu próprio caldo (vegetariano, frango ou carne), quer seja uma porção restante daqueles orgânicos comprados prontos, você definitivamente deve manter um pouco no congelador para suas futuras necessidades. O caldo congelado é muito útil para sopas, caçarolas, ensopados, molhos e molhos e elimina a necessidade de usar cubos de caldo com alto teor de sódio.

Obviamente, fazer seu próprio estoque garantirá o máximo de sabor; além disso, é mais barato e oferece uma ótima maneira de usar restos de ossos de carne ou de vegetais. Independentemente disso, recomendamos congelar o caldo em porções do tamanho da receita comum: 4/6/8 xícaras ou em bandejas de cubos de gelo para porções individuais. Experimente congelar quantidades maiores em sacos para freezer ou outros recipientes (deixando um centímetro de espaço na parte superior para permitir que o produto se expanda conforme congela). A maior parte do caldo vai durar até quatro meses antes de começar a perder o sabor. Para usar caldo congelado, descongele-o na geladeira por 24-48 horas, descongele-o no microondas ou em uma panela, no fogão. Em seguida, você pode uaá-lo em qualquer receita que estiver fazendo!