10 biscoitos que você tem que provar ao menos uma vez na vida 

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

9. Biscoitos Treliça

INGREDIENTES:

Para uma dezena de biscoitos:

• 1 rolo de massa brisée (ou faça-a em casa)
• 1 gema 
• 1 colher de sopa de leite
• Açúcar mascavo
  

Preparação:

Desenrole o rolo de massa  na superfície de trabalho e corte-o em tiras de 1,5 cm de largura. Disponha 5 tiras de massa  verticalmente. Dobre as tiras n ° 2 e 4, acrescente uma tira de massa na horizontal. Faça a mesma coisa se você preparou a massa em casa, abra  massa e corte como indicado acima.

Esfregue as 2 faixas verticais de modo que no centro elas passem sobre a faixa horizontal.

Agora dobre as tiras verticais n ° 1, 3 e 5 e adicione uma tira horizontalmente.

Esfregue as tiras verticais para passar sobre a tira horizontal. O entrelaçamento dessa forma toma forma.

Agora dobre as tiras verticais n ° 2 e 4. Adicione uma terceira faixa horizontal e desenrole as faixas verticais para que passem por cima.

Agora dobre as tiras n ° 1, 3 e 5. Adicione a quarta faixa horizontal. Desenrole as tiras verticais.

Agora dobre as tiras n ° 2 e 4. Adicione a última faixa horizontal.

Desenrole as tiras verticais n ° 2 e 4.

Resumindo trance as tiras formando uma treliça.

Cortar os biscoitos:

Passe delicadamente o rolo de abrir massa sobre a massa para soldar o entrelaçamento, depois com um cortador de massa de 5 cm de diâmetro corte os biscoitos.

Misture a gema com uma colher de leite em uma tigela pequena e pincele a superfície dos biscoitos com essa mistura.

Polvilhe a superfície dos biscoitos com açúcar mascavo. Após o cozimento, permite que os biscoitos fiquem crocantes.

Coloque os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga, leve ao forno e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 12 minutos, até que fiquem ligeiramente dourados.

Quando estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir.