18 alimentos que todos nós preparamos errado, você também?

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Steak

Bife parece simples, mas a verdade é que existem inúmeras maneiras de errar. Para começar, nunca cozinhe bife direto da geladeira. Deve permanecer em temperatura ambiente por pelo menos 40 minutos para garantir um cozimento uniforme. Caso contrário, você pode acabar com um queimado por fora e cru por dentro. Certifique-se de temperar generosamente os dois lados. Além disso, não coloque um bife em uma frigideira de ferro fundido ou em uma grelha que não esteja quente. Você vai acabar com um bife cozido no vapor, não grelhado. Quantas vezes você deve virar um bife está em debate, mas geralmente uma vez deve ser suficiente para obter os resultados desejados. Mais importante ainda, deixe o bife DESCANSAR por pelo menos 10 minutos antes de servir para que seus sucos se centralizem. Em seguida, tempere novamente e sirva.

Segredos para fazer um bife digno de restaurante em casa