Muitos ovos? Aqui estão algumas idéias de entradas simples e deliciosas

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Aspic

Para as noites mais frescas, o ovo em geleia é perfeito, e não é complicado de fazer. Você precisa de geleia (aquela que você obtém quando cozinha mocotó ou similar), ovos mollets, presunto, ervilhas, etc. Em forminhas tipo tigelas individuais, colocada sobre leito de gelo,  você coloca a geleia morna, o ovo, o presunto picado, ervas decorativas, ervilhas, etc. Depois leva à geladeira para endurecer a geleia e desenforma na hora de servir. Se você quiser uma geleia mais firme, pode usar agar-agar (gelatina de algas) na geleia e terá um aspic mais firme.