Os pratos mais fáceis, rápidos e deliciosos com berinjela

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© Getty Images / Elena_Danileiko

Berinjelas gratinadas

Ingrediente:

• 4 berinjelas pequenas
• 500 g de tomate picado
• 100 g de queijo
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 1/2 colher (de chá) de orégano seco
• Sal a gosto
• 300 ml de molho de tomate 

Procedimento:

Corte as berinjelas em rodelas de um centímetro de espessura, salpique com sal e deixe escorrer numa peneira durante pelo menos 15 minutos, enxágue o excesso de sal e seque com papel toalha e coloque-as numa assadeira. Junte o alho descascado e o tomate picado. Adicione sal e cozinhe por dez minutos. Adicione o molho de tomate sobre as berinjelas, polvilhe com queijo e leve ao forno a 180ºC até que o queijo esteja bem gratinado.