Dicas vitais de cozinha que podem evitar as intoxicações alimentares

A Redação, 06/07/2021

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Mantenha os alimentos fora da "zona de perigo" de temperatura

Bactérias nocivas se multiplicam rapidamente em alimentos deixados em temperaturas entre 5° C e 60° C - esta é a zona de perigo. Isso significa que você deve sempre armazenar alimentos no refrigerador, a 5° C ou menos.

Alimentos quentes devem ser mantidos quentes, portanto, se você estiver mantendo-os aquecidos para alguém, coloque-os no forno a 60° C ou um pouco acima. Para armazenar alimentos que não serão consumidos imediatamente, a temperatura deve ser reduzida o mais rápido possível. Transfira para vasilhas na geladeira ou freezer, assim que esfriar.