Dia do Chocolate: receitas de chefs para você comemorar a data em grande estilo

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© Rede Tulip Hoteis / Adriano Ferreira

MARQUISE DE CHOCOLATE - Montagem

1. Retirar a marquise da forma.
2. Fazer uma cavidade no centro com um boleador.
3. Rechear com a geleia de cupuaçu.
4. Cubrir com a calda do chocolate.
5. Bolear os brigadeiros, passar nos granulados e dispor sobre a marquise.

FINALIZAÇÃO DO PRATO:                   

Fazer um risco no prato com um pouco da calda de chocolate e decorar com morangos.