7 fondues que você tem que experimentar pelo menos uma vez na vida
© Thinkstock
Fondue japonaise
O Fondue japonês ou sukiyaki, é um fondue onde mergulhamos pedaços de carne e legumes num molho warishita (mistura de saké, mirin, shoyo e açúcar).
Ingredientes (para 6 pessoas):
- 700 g de carne (vitela e peru)
- 700 g de peixe / marisco (salmão, juliana, vieiras, camarões, camarões ...)
- 200 g de cogumelos pretos desidratados
- 150 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de Nuoc Mam
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 cubos de caldo de sopa (mercearia asiática)
- 1 cubo de caldo asiático
- 1 pacote de aletria de arroz
- 1 repolho chinês
Preparação:
- Use uma tigela ou panela elétrica para preparar o caldo.
- Componha pratos de carne cortada em rodelas finas, assim como pratos de peixe. As peças terão cerca de 3 cm.
- Aqueça 3 litros de água com os cubos de caldo. Quando os cubos estiverem dissolvidos, acrescente o leite de coco, o nuoc mam e o molho de soja. 10 minutos antes de se sentar à mesa, adicione a couve chinesa que você cortou em pedaços de cerca de 2 a 3 cm.
- Cuidado, o caldo deve estar bem quente já que o repolho deve cozinhar. Não incorpore todo o repolho, mas apenas o que for consumido durante o 1º quarto de hora.
- 5 minutos antes de ir para a mesa, adicione 2 ou 3 punhados de aletria e alguns cogumelos pretos. Seu caldo está pronto.
- Use pequenas redes que você encontrará em lojas de produtos asiáticos, coloque a carne ou o peixe ali e mergulhe-os no caldo. Quando estiver cozido, pesque os acompanhamentos presentes no caldo de acordo com seus gostos.
- Adicione o repolho, a aletria e os cogumelos ao longo da refeição.
Outros artigos quentinhos, saídos do forno!
Receitas e dicas em vídeo!
Fondue de Camembert no pão italiano - Melhor é impossível!
Este fondue de camembert é delicioso e super fácil de fazer, você vai ficar impressionado!