Esses erros comuns vão estragar sua comida e seus pratos.

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Pensar que o risoto está pronto quando o caldo acabou

Os métodos de cozimento adequados para o risoto variam, embora haja uma coisa que você deve ter em mente ao prepará-lo no fogão: não associe o cozimento com a quantidade de caldo restante.

Se você passar mais de 20 minutos cozinhando e mexendo, corre o risco de cozinhar demais o arroz, que é algo do qual você não pode voltar atrás ao fazer risoto. A melhor forma de determinar quando o prato está pronto é provando-o! O arroz deve ser macio, mas ainda com uma leve mastigação - al dente.

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