10 receitas surpreendentes e inusitadas que você não pode deixar de experimentar!

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© Receitas sem Fronteiras / Chef Damien

Pizza bread dips

Revisitamos a pizza e isto dá uma versão desestruturada e original a compartilhar.

Para a massa: numa saladeira coloque 500 g de farinha, faça uma cavidade e coloque 350 ml de água gasosa, 1 colher (de sopa) de fermento, 20 g de fermento biológico fresco, 4 colheres (de sopa) de azeite, 1 colher (de café) de sal e 1 colher (de café) de açúcar. Trabalhe a massa durante uns 10 a 15 minutos e depois coloque numa saladeira untada, cubra e deixe descansar por 1 hora e 30, até que dobre de volume. Depois desgaseifique a massa, faça uma bola, coloque na saladeira, cobra com um filme e deixe na geladeira por uma hora.

Para a guarnição você precisa de: 15 a 20 mini bolas de mussarela, 50 g de fatias de salaminho, 2 colheres (de sopa) de azeite, 50 g de parmesão ralado, 2 colheres (de sopa) de mistura de ervas secas (orégano, manjericão...) e 200 ml de molho de tomate.

Retire a massa da geladeira, divida no número de bolinhas de mussarela. Faça bolas com a massa, achate, coloque meia fatia de salaminho e uma bolinha de mussarela no centro, feche e forme uma bolina. Faça isto com todas. Coloque o azeite em uma tigelinha e noutra as ervas misturadas com o parmesão. Passe a parte superior de cada bolinha no azeite, depois na misture e coloque numa assadeira, coberta com papel manteiga, uma a lado da outra formando uma coroa. Leve ao forno, a 180°C, por 15 a 20 minutos. Depois de assadas, coloque no prato de apresentação com o molho de tomate no centro e saboreie.