30 erros comuns de culinária que você nunca deve cometer (e como corrigi-los)

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Usar a forma de bolo correta

Uma forma de bolo deve ficar cheia até 3/4 de sua altura. Se a receita não especifica o tamanho da forma, espere terminar de fazer a receita, para ver a quantidade de massa obtida, para depois escolher a forma. Com uma forma muito pequena a massa vai transbordar no cozimento ou fazer pequenos "geysers". Uma forma muito grande vai dar um bolo chato que vai assar muito mais rapidamente do que o tempo indicado, o que corre o risco de fazê-lo muito seco.