Todos os molhos que você precisa para acompanhar suas carnes e vegetais

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Tradicional salsa espanhola

Molho fundamental na cozinha espanhola, este molho pode ter muitas variações, mas é sempre uma delícia e uma opção muito boa para acompanhar carnes.

Ingredientes:

• 500 ml de caldo de carne
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 tomate maduro
• 1 alho-poró
• 1 colher (de sopa) de farinha
• 1 copo de xerez
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta

Procedimento:

Lave os legumes e corte-os em pedaços médios.
Em seguida, aqueça o azeite e frite. Adicione a farinha e mexa sempre para não queimar.
Adicione o caldo aos poucos, mexendo, para evitar que se formem grumos. Em seguida, adicione o xerez, o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo bem baixo e, após esse tempo, amasse o molho para que fique bem fino.