Todos os molhos que você precisa para acompanhar suas carnes e vegetais

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© Pixabay / Gleen Ferdinand

Molho Chipotle: cremoso e picante

Esse molho é cremoso, picante e bem mexicano! Tem o delicioso toque defumado do chipotle e combina perfeitamente com carnes (principalmente frango e peixe) e massas, mas na verdade se adapta a quase todos os ingredientes.

Ingredientes:

• 250 ml de creme
• 100 ml de caldo de vegetais
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 4 pimentas chipotle em adobo
• Sal a gosto

Procedimento:

Pique o alho bem fino, aqueça o azeite e refogue em fogo médio.
Retire as sementes de dois chips (ou de todos, se preferir que o molho não seja picante) e pique-os em pedaços antes de colocá-los na frigideira. Adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Bata até obter uma textura lisa e tempere com sal a gosto.