Todos os molhos que você precisa para acompanhar suas carnes e vegetais

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© Getty Images / ALLEKO

Autêntico Tzatziki grego

Esta especialidade grega pode ser usada em saladas, mas também adiciona um toque de sabor e frescor a carnes grelhadas, por exemplo, e com certeza vai bem em sanduíches.

Ingredientes:

• 300 ml de iogurte grego
• 2 dentes de alho 
• 1 colher (de chá) de sal
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 2 colheres (de sopa) de vinagre
• 1 pepino médio picado
• Um molho de hortelãs picadinhas

Procedimento:

Lave o pepino e corte-o ao meio.   Pique-o em cubos pequenos.

Com um ralador bem fino, rale os dentes de alho e misture com o iogurte. Se não tiver um ralador tão pequeno (ou se for muito preguiçoso, o que também se entende), pode misturar uma parte do iogurte com os dentes de alho e depois misturar com o resto.

Adicione o pepino, sal, azeite, vinagre e hortelã e misture bem com uma colher.

Nota: Na realidade o Tzatziki grego não chega a ser um molho. Normalmente é servido como entrada acompanhada de torradinhas ou para um aperitivo.