Receitas com aroma e sabor irresistíveis graças a um simples ingrediente!

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© Getty Images

Cheesecake de limão

Nunca podemos resistir ao cheesecake. O limão harmonizou-se com a doçura da sobremesa.

Ingredientes (para um cheesecake com um diâmetro de 20 cm):

Para a base:

• 120 g de biscoitos (tipo speculoos)
• 30 g de manteiga

Para o recheio:

• 480 g queijo branco
• 200 g de queijo cremoso
• 60 gramas de açúcar (ou mais a gosto)
• 3 ovos
• 1 colher (de sopa) de suco de limão
• 1 colher (de sopa) de raspas de limão

Preparação:

1. Esfarele os biscoitos muito finamente. Derreta a manteiga e misture com a mistura de biscoitos. Forre a forma de bolo com papel manteiga. Espalhe a mistura de biscoito e manteiga na base da forma de abrir e pressione bem.
2. Coloque na geladeira e enquanto isto prepare o recheio. Em uma tigela, bata o cream cheese, o requeijão, o açúcar, o suco de limão e as raspas de limão com um batedor. Adicione os ovos e mexa até obter uma mistura homogênea. Retire a base do bolo da geladeira e despeje a mistura por cima.
3. Asse no forno pré-aquecido a 160° C por 35 a 40 minutos. No final do tempo de cozimento, o bolo ainda deve estar um pouco instável no meio.
4. Retire o cheesecake do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 24 horas.
5. Decore o quanto quiser com coalhada de limão ou rodelas de limão.
   
   Desfrute gelado!