Segunda sem carne: incríveis bifes feitos com vegetais

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© Getty Images

Bifes de aipo

Quando ralado, você provavelmente conhece aipo-rábano como "Salada de repolho" ( o famoso e delicioso "céleri-rave" francês). Mas os tubérculos têm muito mais a oferecer. Como preparar deliciosos bifes de aipo-rábano:

Ingredientes

• 1 aipo-rábano
• 1 colher (de sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (de sopa) de tomilho
• 125 ml de caldo de vegetais
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

Descasque o aipo-r´bano e corte em rodelas de 2 cm de espessura. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os bifes de aipo dos dois lados por 5 minutos até dourar. Retire o aipo da panela, tempere com sal e pimenta. Torre rapidamente o alho e o tomilho na mesma frigideira. Deglace com caldo de legumes. Adicione os bifes de aipo e cozinhe em fogo médio por 10 a 12 minutos até ficar al dente.