Segunda sem carne: incríveis bifes feitos com vegetais

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© Getty Images

Bifes de couve-flor com uma marinada picante

A couve-flor é um vegetal muito saudável, cujo sabor suave combina perfeitamente com especiarias fortes, como pimenta ou curry. É por isso que estamos começando nossa lista com uma receita de bifes de couve-flor picantes:

Ingredientes

• 1 couve-flor
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (de chá) de páprica em pó
• ½ colher (de chá) de flocos de pimenta
• 1 colher (de chá) de tomilho (seco)
• ½ ramo de salsa de folhas planas

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Limpe a couve-flor e corte o caule para que possa cortar a cabeça da couve-flor sem problemas. Corte em rodelas de 2 cm de espessura. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga.
2. Misture o colorau em pó, a pimenta em flocos, o tomilho, o sal, a pimenta e o azeite de oliva em uma tigela. Espalhe a marinada uniformemente nas fatias de couve-flor com a ajuda de um pincel.
3. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.
4. Enquanto isso, pique a salsa finamente.
5. Retire os bifes de couve-flor do forno e sirva polvilhados com salsa.

Dica:  Opte por um molho de curry caseiro feito de iogurte, curry em pó, um pouco de suco de limão, sal e pimenta!