8 maneiras pelas quais seus hábitos alimentares estão afetando a mudança climática

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Este tipo de queijo tem uma pegada de carbono maior do que o frango...

...queijo duro. Más notícias para os amantes de queijo!

Queijos duros como cheddar e parmesão contribuem com 14 kg de CO2 por 1 kg produzido e 13,5 kg de CO2 por 1 kg produzido, respectivamente. O frango tem uma taxa de emissão mais baixa de 6,9 kg de CO2 por 1 kg. Parte da razão pela qual alguns queijos têm um impacto de carbono mais alto é devido ao fato de que eles requerem 4,5 quilos de leite para produzir meio quilo de queijo. Por outro lado, queijos mais macios e com maior teor de umidade são feitos com menos leite, requerem processos de envelhecimento mais curtos ou nenhum envelhecimento e, portanto, gastam menos energia em geral.

O que você pode fazer? Se você não consegue imaginar sua vida sem queijo, opte por variedades mais suaves como queijo cottage, feta, brie, camembert e queijo de cabra. Tente reduzir o consumo de queijo em geral ou substitua as opções veganas de vez em quando. E o mais importante, não compre mais do que você pode comer antes que estrague - mais de meio quilo de CO2 é emitido para cada grama de queijo que não é consumido.