Bolo de Claras com Doce de Ovos e Amêndoas
Por Catarina
Ingredientes:
- 6 claras
- 150gr açúcar
- 100gr farinha
- aroma baunilha a gosto (usei 1 colher sobremesa)
- Doce de ovos para cobrir
- Amêndoas picadas e torradas para decorar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bater as claras até ficarem em castelo (não muito firme) e juntar o açúcar e o aroma de baunilha. Voltar a bater até ficar uma mistura brilhante, mas não demasiado firme.
Adicionar a farinha com cuidado para não perder o ar.
Colocar numa forma de buraco forrada com papel vegetal untado e enfarinhado.
Levar a forno médio, retirando quando passar no teste do palito.
Etapa 2
Doce de Ovos
Ingredientes:
4 gemas
4 colheres (de sopa) de açúcar
8 colheres (de sopa) de água
Preparação:
Levar o açúcar e a água a lume brando até ficar uma calda leve (para testar a calda costumo por uma colher na calda, retirar e depois, com os dedos, tocar na calda. Se os dedos pegarem, está pronta).
Baixar o lume para o mínimo e juntar as gemas bem batidas em fio, mexendo sempre. Se tiverem confiança e mãos rápidas a mexer, podem levantar um pouco o lume a o doce engrossa mais rapidamente. Se tiverem medo que as gemas talhem, deixem o lume baixinho e tenham um pouco mais de paciência, que acaba por engrossar.
Sugestões
-
Pudim de morango sem ovo
4/5
(23 Votos)
-
Miojo de chocolate
3.3/5
(362 Votos)
-
Bolo de Fubá da Elizia
3.2/5
(399 Votos)
-
Bolo de fubá super fofo
3.9/5
(83 Votos)
-
Quindim de micro-ondas
3.6/5
(15 Votos)
-
Caldo verde leve na panela de...
4/5
(1 Votos)
-
Supreme de Morangos
3.3/5
(273 Votos)
-
Bolo de Pêras
3.3/5
(311 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Sabores do Mundo: este creme de limão é versátil e super saboroso, você pode comê-lo puro, recheando bolos, passado em biscoitos... Além de ser fácil de fazer!
Comentar essa receita