Sabores do mundo: pratos orientais - 83 receita(s)
Mais receitas de Pratos orientais
Hot Philadelphia
Por diegomonezzi
Deixe o arroz de molho por 30 minutos, então lave bem até a água ficar cristalina
- Arroz:
- 2 xícaras de arroz para Sushi
- 3,5 xícaras de água
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 3 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Massa:
- 1 xícara de cerveja
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- Recheio:
- 400 g de de salmão
- 200 g de cream cheese
- Nori para enrolar.
Sushi de Age - Inarizushi
Por diegomonezzi
Lave o arroz, deixe de molho durante 30 minutos, escorra e leve para cozinhar
- 2 copos de arroz japonês preparado com a mesma medida de água
- Tempero para o arroz:
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 16 age
- Tempero para o age:
- 1 ½ copo de água
- 1 colher de chá de hondashi
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de mirin
- 3 colheres de sopa de sakê
Teppanyaki
Por diegomonezzi
Coloque os frutos do mar em um recipiente tempere com sal, açúcar e Sake Mirin Kenko
- 100 g de camarões limpos
- 100 g de vieiras limpas
- 100 g de mexilhões limpos
- 100 g de lulas limpas
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 6 colheres (chá) de Sake Mirin Kenko
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de cenoura em fatias finas
- 2 xícaras (chá) de abobrinha em fatias finas
- 2 xícaras (chá) de buquês de couve-flor
- 3 colheres (sopa) de Sakura Premium ou Tradicional
- Cebolinha para decorar (opcional)
Sushi prensado - Oshizushi
Por diegomonezzi
Um tipo diferente de sushi, feito numa forma de madeira para prensá-lo
- Arroz japonês (shari)
- Salmão
- Folhas de shissô cortado
- Gengibre ralado a gosto
- Gergelim a gosto
- Forma de madeira para prensar o sushi
Sashimi de salmão
Por Suelen Rosa
Delicioso e pratico prato da culinária oriental
- 1 kg de salmão em filé grosso
- shoyo
- gengibre ralado em ralo fino
- wassabi
- nabo ou pepino ralado
- cenoura ralada
- cebolinhas verdes
Temaki de Salmão
Por diegomonezzi
Prepare os ingredientes em filetes, rodelas ou picados
- Filetes de atum fresco / salmão fresco / pepino tipo “japonês” / cenoura / abacate / omelete
- Camarões grandes
- Rodelas de cebola
- Kani Kama
- Cebolinha picada
- Folhas de alface
Guioza Do Amir
Por Amir
Guiosa japones muito saboroso, exelente para todas as ocasiões
- - - - Massa:
- 350 gr farinha de trigo
- 150 ml água fervendo
- - - - Recheio:
- 200 gr de carne de porco moída (pernil ou lombo)
- 200 gr de repolho cortado finamente
- 01 cenoura filetada finamente
- 100 gr de cebolinha picada
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de saquê
- ½ colher de sobremesa de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho ralado
- 1 colher de café de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de Ajinomoto
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 fio de óleo de gergelim para “fritar”
Sukiyaki Japonês
Por Amir
Sukiyaki japonês ótimo prato para sair da rotina sem gastar comendo fora
- Molho:
- 1/2 copo de shoyu
- 1/2 copo de saquê
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 300 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Um pouco de óleo (de gergelim fica melhor)
- Carne:
- 500 g de alcatra fatiada em bifes finos e cortada em tiras de 1 cm
- 1 gengibre ralado
- 1/2 cebola ralada
- 5 colheres de shoyu
- Legumes (estes podem ser a gosto de quem faz.)
- Acelga fatiada em tiras a gosto
- Cogumelo shitake ou champignon a gosto
- Pimentão verde, amarelo e vermelho em cortado em tiras a gosto
- Cenoura cortada em tiras a gosto
- Couve-flor a gosto
- Brócolis a gosto
- Espinafre em tiras
- Alho poró em rodelas
- Cebola em cubos
- Opcional:
- 250 g de tofu cortado em cubos
- Macarrão de udon a gosto
- Cogumelos.
Sushi Camatum
Por diegomonezzi
Tostar o gergelim numa frigideira seca
- 3 colheres de sopa de gergelim branco
- 4 camarões grandes limpos
- 2 xícaras de chá de água
- 4 tiras de atum fresco
- 4 folhas de cerca de 20 cm de nori tostado (alga japonesa para sushi)
- 4 xícaras de chá de arroz para sushi
- 4 tiras de manga
- 4 tiras de pepino tipo japonês
- 1 colher de sopa de wasabi ralado ou em pó
Sakura Oniguiri
Por maxminato, Max Gastronomy
Um bolinho de arroz, muito consumido por minha família
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) ONIGUIRI
- 2 (duas) xícaras de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 40 (quarenta) gramas de Gengibre Vermelho Picado. ( -AkaShouGa)
- Nori. ( - NoRi)
Bifun à Watanabe
Por diegomonezzi
Passar ligeiramente o tempero pronto e pimenta do reino em ambos os lados dos filés de frango
- 200g de bifun formato oriental;
- 4 dentes grandes de alho picados;
- 1 peito de frango em filés finos;
- tempero pronto;
- ½ xícara de óleo;
- shoyu.
Makizushi
Por diegomonezzi
Sushi sem Peixe Cru
- 2 folhas de alga nori;
- 4 xícaras de arroz japonês cozido somente em água;
- 2 colheres de sopa de su (vinagre de arroz);
- 2 colheres de sopa de saquê;
- 1/2 lata de atum sólido ou 1 lata de polvo em conserva;
- salsa e cebolinhas picadas (ou nira);
- 2 colheres de sopa de gergelim branco;
- 2 colheres de sopa de gergelim preto;
- sal.
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!