Bolo de suco de uva

Etapa 2

Bata a margarina com as gemas e o açúcar, até ficar um creme claro.
Peneire juntos, a farinha, a maizena, o sal e o fermento.
Coloque, na batedeira, alternadamente, a mistura de farinha e o suco de uva.
Use um suco de boa qualidade, porque o aroma e o sabor são imperdíveis.
Costumo desligar a batedeira e continuar batendo, com uma colher de pau, para incorporar mais ar, por 1'ou 2'.
Só depois acrescento as claras em neve, delicadamente, para aerar ainda mais.
Despeje em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
Só ligo o forno quando começo a bater as claras em neve.
Coloque o bolo para assar.
Para saber se esta pronto, espete um palito ou uma faca, se sair limpo, sem vestigios de massa crua, está pronto.