Quiche aos 3 queijos
Por Noeci Morozzo
Uma variação da clássica quiche Lorraine francesa, nesta versão, foi adicionado o queijo de cabra e o cheddar que dão um sabor todo especial ao recheio!
Ingredientes:
- - - Para a massa
- 500 g de Farinha
- 100 g de Banha
- 150 g de Manteiga
- Sal a gosto
- 2 Ovos
- - - Para o recheio
- 5 Ovos
- 500 ml de creme de leite
- Sal e pimenta
- Noz-moscada a gosto
- 100 g de Queijo Cheddar ralado
- Cebolinha picada
- 100 g de Queijo de cabra em pedaços
- 100 g de Queijo Gruyere em pedaços
- 6 fatias de Bacon
- Folhinhas de tomilho
- Azeite
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misturar a farinha com a banha e a manteiga e a banha. Em seguida, acrescentar os ovos e misturar sem amassar.
Etapa 2
Embrulhar a massa em filme de PVC e deixar na geladeira por uma hora.
Etapa 3
Abrir a massa com o rolo e forrar uma forma de fundo removível.
Etapa 4
Usando um garfo, fazer furinhos em toda extensão da massa
Levar ao congelador para congelar a massa.
Etapa 5
Depois de congelada, levar ao forno durante 10 minutos para preassar a massa e para que ela fique impermeável.
Etapa 6
Para o recheio, misturar os ingredientes do recheio, menos o bacon, o tomilho com o azeite e o queijo de cabra.
Etapa 7
Despejar a mistura sobre a massa previamente assada, espalhar o bacon, o queijo de cabra, deixando o tomilho por último.
Etapa 8
Levar ao forno durante 30 minutos ou até que o recheio esteja cozido e dourado.
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