Fritada de Alho Poró

Por Jederson

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Ingredientes:

1 alho poró lavado e cortado em fatias finas
1 colher (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de Salsa picada
1/4 xícara (chá) de ricota
Pimenta do reino a gosto
4 ovos inteiros
8 claras de ovo levemente batidas
Sal a gosto
300 g de batatas descascadas, cozidas e cortadas em cubos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o alho poró e cozinhe por aproximadamente 4 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione a salsa, a ricota, a pimenta, os ovos e as claras.
Tempere com sal a gosto.
Delicadamente misture as batatas.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e adicione a mistura.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Com ajuda de um prato, vire a fritada para dourar o outro lado.
Sirva a seguir.

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