Pavê Fake

Por Fabilf

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Maria mole proteica de...

Omelete de presunto light

Ingredientes:

Massa
3 ovos
2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de PIS ou fibra de soja
1 colher de chá de essência de caramelo
1 colher de sopa de fermento em pó
Creme
1 caixa de pudim diet de caramelo
500 ml de leite desnatado
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de adoçante culinário em pó
1 colher de chá de essência de caramelo
2 colheres de sopa de requeijão 0% ou light
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
Gotas de chocolate
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sobremesa de cacau em pó
2 colheres de sopa de adoçante em pó
10 colheres de sopa de água quente

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa

Bate as claras em neve. Adiciona as gemas (peneire antes pra tirar a película) e bate mais um pouco. Adiciona o adoçante e o leite em pó e bate mais um pouco. Acrescenta a PIS ou fibra e a essência e bate mais um pouquinho, e por último o fermento em pó e bate só pra misturar. Em uma forma retangular coloque papel manteiga que cubra o fundo e pingue 3 gotas de óleo em um guardanapo e passe sobre o papel manteiga. Despeje a massa e leve pra assar em forno pré-aquecido a 00 grau por cerca de 15 a 0 minutos. Retire do forno e já desenforme, retirando o papel manteiga. Corte em tiras, regue com um pouco de leite e reserv

Etapa 2

Creme

Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o bicarbonato. Bata bem até ficar homogêneo. Transfira pra uma panela e leve ao fogo, acrescente o bicarbonato e mexa sem parar até engrossar. Vai ficar bem espumoso, é normal.

Etapa 3

Gotas de chocolate

Em um recipiente misture os ingredientes e misture bem até ficar liso. Coloque papel manteiga sobre uma forma e faça filetes usando um saco de confeiteiro ou saco plástico com o creme ou já pode modelar as gotas no nesse momento. Leve ao congelador por cerca de 1h. Retire e corte em pedaços pequenos.

Etapa 4

Montagem

Em um refratário (usei um 22×22) coloque intercale o creme, as tiras da massa, creme, tiras e creme e por cima coloque as gotas de chocolate. Leve pra gelar por cerca de 2h e estará pronto pra servir.