Moqueca mista de siri mole com siri catado

Por cispink

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Moqueca mista de siri mole com siri catado

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Ingredientes:

300g de carne de siri
300g de siri mole (tirar o saco onde fica a areia)
3 tomates grandes picados
2 cebolas grandes picadas
1 pimentão médio picado
1 molho pequeno de coentro
3 ramos de cebolinha
Leite grosso de 3 cocos
Suco de limão
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Sal a gosto

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Junte o alho, o sal e o coentro ao siri mole e a carne de siri. Deixe descansar.
Misture o restante dos temperos, adicione o suco de limão e divida em duas partes.
Numa frigideira, coloque os siris com uma parte dos temperos e leve ao fogo para refogar durante 3 minutos.
Acrescente o leite de coco, mexendo.
Junte a segunda parte do tempero, o azeite de oliva e deixe no fogo por mais 15 minutos.
Antes de retirar do fogo, adicione o azeite de dendê.
Decore com tomate, cebola, pimentão em rodelas e folhas de coentro

Sirva com farofa e arroz branco