Charque com arroz de auçá com molho de acaraje
Por cispink
Essa é mais uma especialidade de família, Minha vó materna tinha sempre a mania de incrementar sua receitas essa foi passada de gerações.
Ingredientes:
- 1/2 quilo de charque;
- 2 xícaras de arroz;
- 1 xícara de camarão seco descascado e moído;
- 2 cebolas;
- 4 dentes de alho;
- pimenta vermelha a gosto;
- azeite de dendê;
- sal a gosto.
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Deixe o charque de molho em uma vasilha de um dia para o outro. Cozinhe em uma panela de pressão por 20 minutos. Deixe esfriar e em seguida desfie. Feito isto, frite o Jerke Beef até que fique tostado.
Cozinhe o arroz em água e sal, mexendo e amassando-o com uma colher de pau, para que fique "empapado".
A parte, frite o camarão moído, junto com a cebola, o alho, a pimenta vermelha e um pouco de azeite de dendê, para obter o molho de acarajé.
Arrume o arroz num prato redondo, no centro coloque o molho de acarajé em seguida o Jerked Beef frito e por último o arroz. Enfeite o arroz com alguns camarões cozidos e fritos.
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