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Ingredientes:
- - 1 peito de frango cozido;
- - 200 g de presunto;
- - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 4 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 1 xícara (das de chá) de leite;
- - 1 colher (das de sobremesa) de manjericão;
- - 3 dentes de alho;
- - sal e pimenta do reino a gosto.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Processe o frango com o presunto e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, dourando.
Retire do fogo, misture o leite, desmanche a pasta de farinha e torne a levar ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Misture as carnes processadas, o alho e demais temperos.
Retire do fogo, deixe esfriar e modele como se fosse uma pecinha de presunto. Para isso, modele coxinhas, mas achate as extremidades e faã 4 lados retos.
Empane em clara de ovo e farinha de rosca e frite.
Não use a gema para empanar porque ela cria muita espuma durante a fritura.
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