Torta brûlée de fubá

Por condi123

Que tal servir de sobremesa uma deliciosa torta de fubá e goiabada com uma casquinha crocante?

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Bolo de fubá com goiabada

Bolo Cremoso de Fubá

Ingredientes:

Para a massa:
Manteiga: 125 g
Açúcar: 100 g
Farinha de trigo, 300 g
Ovo: 1 unidade
Essência de baunilha: 1 colher (café)
Sal: 1 pitada
Para o recheio (creme de fubá):
Fubá: 120 g
Farinha de amêndoas ou de cajú: 50 g
Manteiga sem sal: 100 g
Açúcar refinado: 1 xícara
Ovos: 4 unidades
Mel: a gosto (opcional)
Para a montagem:
Goiabada cremosa:, 150 g
Açúcar refinado: a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para fazer a massa, coloque todos os ingredientes num processador e bata em velocidade alta até que a mistura esteja homogênea e com textura de farofa.

Etapa 2

Termine de misturar os ingredientes com as mãos, mas sove pouco. Em seguida, enrole em filme plástico e guarde na geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de usar.

Etapa 3

Passado esse tempo, abra a massa com um rolo.
Corte um disco do tamanho da sua fôrma redonda e coloque apenas no fundo dela. Depois, fure a massa com um garfo e coloque no freezer por 10 minutos - isso evitará que encolha muito no forno.

Etapa 4

Feito isso, asse previamente a massa até que ela fique esbranquiçada e levemente dourada nas laterais.
Agora, faça o recheio. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata com o globo até obter um creme.