Bolinho de bacalhau do Vô Pedro

Por João Vitor Penna Macedo

Bolinho típico da comida carioca (Rio de Janeiro) e passou a ser prato obrigatório por ocasião da Semana Santa em nossa família. Hoje ele é considerado para todas as ocasiões.

0 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Avalie esta receita 0/5 (0 Votos)

ProveReceita TOP 1 Foto

CuquinhaSugere ***** Chips de parmesão

Bolo Gelado Rápido

Ingredientes:

500 g bacalhau dessalgado
250 g batata(s) cozidas e espremidas
Uma pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
Óleo (o quanto baste para fritar)
3 claras de ovo
3 gemas
100 ml azeite de oliva para massa
2 cebolas raladas
4 dentes alho amassados
2 xícaras (chá) de cheiro verde
300 ml de leite de coco

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe o bacalhau e quando estiver bem cozido escorra o caldo e desfie-o.

Etapa 2

Em uma panela doure a cebola e o alho em seguida acrescente a batata fazendo assim um purê, deixe cozinhar um pouco e assim que tiver consistência acrescente o bacalhau e todos os demais ingredientes, menos as claras que deverão ser batidas em neve e depois adicionadas a essa mistura delicadamente.

Etapa 3

Se precisar dar ponto para enrolar é com farinha de rosca.
Faça os bolinhos do tamanho que quiser e frite em óleo bem quente, sempre em quantidade pequena dando espaço dentro da panela entre os bolinhos e é só servir.

Para desfiar o bacalhau, coloque-o no centro de um pano limpo, feche e amasse bem. Ele fica bem desfiado.

Sugestões

ProveReceita TOP Bolinhos de abobrinha gostosos de... 4.7/5 (1906 Votos)
Tira-gosto diferente 4.2/5 (1156 Votos)
ProveReceita TOP Batata Laminada com Pernil ao... 5/5 (211 Votos)
Rabanada celestial 4.2/5 (1034 Votos)
CuquinhaSugere ***** Tira-gosto Diferente 4.9/5 (333 Votos)
ProveReceita TOP Bacalhoada Portuguesa da mamãe 4.8/5 (304 Votos)
Coquetel Alice 4.8/5 (225 Votos)
Escondidinho de bacalhau da... 4.4/5 (70 Votos)

Receitas e dicas em vídeo!

O bolo de chocolate que vai fazer a festa das crianças!

Quem resiste a esta fofura de peixinho que ainda mais é todo de chocolate e com muito confeito e cobertura?! Aprenda a fazer e faça a alegria dos baixinhos de plantão!