Omelete Espanhol
Por bruna neves
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Ingredientes:
- 6 Ovos
- 2 Xícaras (chá) de talos de rúcula
- 3 Batatas com casca
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 Cebola
- 1 Colher de sopa de azeite
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 18min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Lavar e higienizar a rúcula em solução de hipoclorito de sódio seguindo as instruções de rotulagem. Picar os talos de rúcula com algumas folhas e reservar.
Etapa 2
Descascar as batatas e cortá-las em rodelas grossas, reservar.
Bater os ovos inteiros em um bowl e temperar com um pouco do sal e da pimenta. Reservar.
Etapa 3
Esquentar uma frigideira em fogo médio com o azeite onde possam caber as rodelas de batatas.
Quando o azeite estiver quente, entre 150 graus, cobrir o fundo da frigideira com as rodelas de batatas lado a lado.
Etapa 4
Deixar dourar por aproximadamente 5 minutos, acrescentar as rodelas de cebolas e deixar mais 5 minutos ou até que possam estar tenras, mas não moles.
Etapa 5
Temperar com o restante do sal e da pimenta as batatas.
Cobrir com as rúculas picadas e esperar 3 minutos até que estejam murchas e então acrescentar os ovos por cima de tudo.
Etapa 6
Esperar mais 5 minutos até que o omelete esteja pronto.
Etapa 7
Cortar em fatias de pizza e servir.
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