Carne ao molho de cerveja

Por Paolla Drummond

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Ingredientes:

1 colher de sopa de extrato de tomate
1 lata de cerveja
1 ramo de alecrim
1 cebola cortada
2 colheres de sopa de óleo
4 dentes de alho
tomilho a gosto
800 g de fraldinha
sal a gosto
Para o Recheio:
Antes de bater coloque o creme de leite no freezer por 10 minutos.
Depois disso, coloque na batedeira e em velocidademédia, bata até que ele se transforme em chantilly.
Depois disso coloque o sal, se quiser fazer umamanteiga temperada, pode colocar mais temperos a gosto, e em velocidade alta, até que apareça um liquido separado da massa.
Passe o mesmo por uma peneira para retirar esse liquido.
Leve a massa a geladeira por 20 minutos e sirva!

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1. Com a carne limpe tempere com sal.

2. Numa panela aqueça o óleo com alecrim.

3. Coloque a carne e deixe dourar por igual.

4. Acrescente o alho, a cebola e o tomilho e deixe fritar por 3 minutos. Junte com a cerveja e deixe cozinhar por 20 minutos.

5. Coloque água quente aos poucos para finalizar o cozimento, caso seque.

6. Retire a carne e reserve em local aquecido.

7. Coe diminuindo o molho em fogo alto, ao ponto que desejar.

8. Corte carne em fatias e regue com o molho está pronto para servir.

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O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula!