Torta cremosa de brownie e coco
Por Kelzinha
Ingredientes:
- 150 g de chocolate meio amargo
- ¾ xícara (chá) de manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de castanha do pará picada
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- Creme de coco...
- ½ xícara (chá) de manteiga
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Ganache...
- 600 g de chocolate meio amargo derretido
- 200 ml de creme de leite
- Montagem...
- Massa de brownie e creme de coco assados
- 200 ml de chantilly batido
- 100 g de raspas de chocolate meio amargo
- 100 g de coco ralado
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Brownie
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e despeje sobre os ovos batidos, misturando sem bater. Junte os ingredientes secos, peneirados, também misturando sem bater. Acrescente as castanhas picadas. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa do brownie e aguarde o creme de coco.
Etapa 2
Creme de coco
Bata com um fuê a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos ligeiramente batidos e em seguida o coco e a farinha. Coloque sobre a massa do brownie e leve ao forno a 180°C por 15 a 20 minutos.
Etapa 3
Ganache
Misture no chocolate meio amargo derretido, o creme de leite.
Etapa 4
Montagem
Depois de assada a massa do brownie com creme de coco, cubra com a ganache e decore com chantilly, raspas de chocolate e coco ralado.
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