Mousse de Queijo e Goiaba

Por JOSIANE ARAUJO

Mousse feito com queijo e coberto com calda de goiaba.

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Mousse de gorgonzola

Ingredientes:

250 g de queijo minas curado cortado em cubos
250 ml de leite
1 copo de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de açúcar
200 ml de creme de leite fresco batido
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água
3 claras em neve
Para a calda de goiaba:
3 goiabas descascadas e cortadas em cubos
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de vinho branco

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

No liquidificador, bata 250 g de queijo minas curado cortado em cubos, 250 ml de leite, 1 copo
de iogurte natural e 1/2 xícara (chá) de açúcar.
Transfira para um recipiente, junte 200 ml de creme de leite fresco batido e a gelatina (já
dissolvida em 5 colheres (sopa) de água).
Acrescente 3 claras em neve misturando delicadamente.
Numa forma de vidro para pudim, untada com óleo, despeje a mistura.
Cubra com papel-filme ou saco plástico e leve para a geladeira por cerca de 2 h.
Desenforme e sirva com calda quente de goiaba.

Etapa 2

Para a calda de goiaba:

Numa panela em fogo médio, coloque 3 goiabas descascadas e cortadas em cubos, 1 xícara
(chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de vinho branco.
Deixe cozinhando por mais ou menos 20 min até que a goiaba esteja cozida.
Transfira para um liquidificador e bata por mais ou menos 3 min.
Passe pela peneira.