Empadão de carne moída

Por mony.correia

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Empadão de frango com palmito

Empadão (Carmem)

Ingredientes:

MASSA: 1/2 kg de farinha de trigo
200 g de margarina
150 g de gordura vegetal
2 gemas
1 xícara de café de água
Sal
1 gema para pincelar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1/2 kg de carne moida refogada com
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem pele e sem semente em cubos
Salsa e cebolinha picadas
sal e pimenta a gosto.

Etapa 2

Massa:
Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos
Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa
Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)
Deixe descansar por meia hora

Etapa 3

Recheio:
Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
Depois acrescente a carne e o tomate em cubos
Refogue mais um pouco. coloque sal pimenta e cebolinha.

Etapa 4

Montagem:
Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder
Recheie a massa e distribua
Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais
Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem
Desenforme.