Creme de Mandioquinha
Por selmabaptista56
Ingredientes:
- 1 kg de mandioquinha
- 2 litros de água morna
- 3 tabletes de caldo de legumes
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de azeite
- Sal
- Salsinha e cebolinha (para decorar)
- 2 tomates picadinhos
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Descasque as mandioquinhas, refogue no azeite já na panela de pressão, acrescente a água e os tabletes de caldo de legumes.
Tampe a panela e assim que começar a ferver (chiar) conte de 8 a 10 minutos.
Etapa 2
Bata no liquidificador as mandioquinhas com um pouco da água do cozimento, só o suficiente para bater.
Etapa 3
Volte para a panela, acrescente o leite, acerte o sal e deixe ferver.
Etapa 4
Enquanto ferve, frite os tomates com um pouquinho de azeite.
Quando for servir a sopa, coloque uma colher dos tomates por cima.
Sirva bem quente.
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