![Mélanie Moreira](/cache/avatar/studium-116okr-jpg_crop.jpeg/6541a4b5615ced863c17643da5332c21.jpg)
Nossas melhores receitas com batata baroa - 45 receita(s)
Por Mélanie Moreira
A nossa batata baroa, ou mandioquinha ou batata cenoura, nos permite receitas saborosas e saudáveis. Natural dos Andes, chegou ao Brasil no início do século passado. Rica em carboidratos e minerais, nos proporciona receitas deliciosas como: sopa cremosa de mandioquinha com shiitake, bolinho de batata salsa com queijo , batata baroa rosti, coxinha de cenoura amarela com carne seca , pão caseiro de batata baroa, que você deve experimentar e saborear com prazer.
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: batata receita, batata baroa assada, frango com batata baroa, sopas de mandioquinha, Desafio Mestre Cuquinha Batatas 2014
Receitas e dicas em vídeo!
Pensa... um hambúrguer de macarrão, isso mesmo, com fatias de presunto e muito, mas muito queijo derretido! Assiste o vídeo e fala se você resiste?
Mais votadas: Batata baroa
Escondidinho de Camarão com Catupiry
![Escondidinho de Camarão com Catupiry](/media/paneladebarros-escondidinhocamarao_crop.jpg/tsp/escondidinho-de-camarao-com-catupiry.jpg)
Por Ramonascimento
Para o purê, cozinhe bem a mandioquinha, escorra e amasse (ou esprema em um espremedor de batatas)
- 500g de mandioquinha
- 2 colheres de manteiga
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 500g de camarão limpo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 1 xícara rasa de coentro picado
- 500g de requeijão tipo Catupiry (ou requeijão cremoso)
- sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
No dia do Bacon, Chef Elízio Correa ensina a fazer o divino crocante de bacon!
![No dia do Bacon, Chef Elízio Correa ensina a fazer o divino crocante de bacon!](/cache/externalMedia/ea/58/ac/bd/dia-do-bacon_credito-adriano-ferreira_1_v2.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Um dos ingredientes mais amados pelos brasileiros, o Bacon tem seu dia celebrado hoje, 31 de agosto. Estrela e complemento em receitas salgadas e doces, como hambúrgueres, petiscos, pizzas e até sorvetes, o ingrediente é quase indispensável em inúmeras receitas país afora.
Sopa creme de mandioquinha
![Sopa creme de mandioquinha](/media/sem-ta-tulo-13_crop.png/tsp/sopa-creme-de-mandioquinha.png)
Por mario augusto de souza
MODO DE PREPARO Descasque as mandioquinhas, refogue no azeite já na panela de pressão, acrescente a água e os t
- 1 kg de mandioquinha
- 2 litros de água morna
- 3 tabletes de caldo de legumes (ou sazón)
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de azeite
- Sal, salsinha
- 2 tomates picadinhos
Consumo de batata aumenta risco de hipertensão
![Consumo de batata aumenta risco de hipertensão](/cache/content/saude_bem_estar/tag_batata_assada_v3.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Um estudo americano revela que o consumo de batata inglesa pode estar relacionado com um aumento...
Asa de frango recheada com batata baroa, bacon e queijo
![Asa de frango recheada com batata baroa, bacon e queijo](/media/asinha-invertida-jpg_crop.jpeg/tsp/asa-de-frango-recheada-com-batata-baroa-bacon-e-queijo.jpg)
Por Pitter, Gourmet sem Clichê
Essa receita e muito saborosa, e bem simples, e o melhor de tudo, é bem em conta, é perfeita pra reunir os amigos...
- 1 kg asa de frango
- 100 g de bacon
- 200 g de batata baroa
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Palito de dente qb
- Sal e pimenta do reino a gosto
Mandioquinha
![Mandioquinha](/media/mandioquinha-rosti_crop.jpg/tsp/mandioquinha.jpg)
Por Marla Graf
Descasque as mandioquinhas e rale-as no ralo grosso
- 2 mandioquinhas médias
- meia cebola pequena ralada
- 1 xícara (chá) de mussarela
- meia colher (chá) de sal
- meia colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor para Massas, Batatas e Arroz MAGGI
Panqueca de batata: experimente e você não vai querer outra coisa!
![Panqueca de batata: experimente e você não vai querer outra coisa!](/cache/article/2442-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Por Nadia Paprikas
Todo mundo adora uma pancake com mel, verdade? E se experimentássemos uma salgada feita com batatas... Vamos lá? É também deliciosa!
Pão de Mandioquinha
![Pão de Mandioquinha](/media/p-o-de-mandioquinha_crop.jpg/tsp/pao-de-mandioquinha.jpg)
Por Marla Graf
Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada, ¼ xícara (chá) de óleo, 1 xícara (...
- 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada (500 g)
- ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo (140 g)
- 1 xícara (chá) de polvilho doce (120 g)
- 25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá)
- ½ colher (sopa) de sal
- alecrim picadinho a gosto
- ½ xícara (chá) de água (120 ml)
Escondidinho de presunto
![Escondidinho de presunto](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por oliverbk
Descasque e corte as batatas e mandioquinhas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até que fiquem mac...
- 300g Presunto Picado
- 250g Batata
- 250g Mandioquinha
- 1 Tomate (picado s/ sementes)
- 200g Requeijão
- ¼ xícara (chá) de Alho Poró
- 4 Colheres (sopa) Água
- ½ Colher (chá) Fermento (químico)
- 5 Colheres (sopa) de Milho
- 1 Colher (chá) de Farinha de Trigo
- Queijo Mussarela (a gosto)
- Salsinha, Sal e Pimenta do Reino
Carne seca com mandioquinha
![Carne seca com mandioquinha](/media/carne-seca-com-mandioquinha_crop.png/tsp/carne-seca-com-mandioquinha.png)
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Deixe a carne seca ou de sol de molho em bastante água, na geladeira, por 24 h, trocando a água a cada 3 h
- - 500 g de carne seca ou carne de sol;
- - 1 cebola ralada;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 tirinha de pimentão, ± 2 cm;
- - 500 g de batata baroa/mandioquinha;
- - sal e pimenta do reino a gosto;
- - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1 ovo;
- - 50 a 70 ml de leite ou creme de leite;
- - 100 g de queijo minas;
- - 100 g de queijo do reino ou prato ou muçarela;
- - 100 g de queijo parmesão ralado.
BATATA BAROA À BOLONHESA
![BATATA BAROA À BOLONHESA](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por renatanmello
Modo de fazer molho bolonhesa 1
- Molho bolonhesa
- Ingredientes:
- • 3 fatias de bacon
- • 1 cebola picada
- • 1 dente de alho picado
- • 400g de filé mignon moído
- • 200g de tomate pelato italiano em lata
- • 8 tomates secos
- • 200g de cogumelo de Paris em cubos
- • Louro / Alecrim / Orégano
- • 100 ml de vinho tinto
- • 1 colher de sopa de balsâmico
- • Pimenta
- • Sal
- BATATA BAROA
- Ingredientes:
- • 2 batatas baroa
- • 2 colheres de sopa de manteiga
- • Pimenta
- • Sal
Bolinho de Bacalhau de batata com mandioquinha
![Bolinho de Bacalhau de batata com mandioquinha](/media/bnp-bolinho-bacalhau-aper_crop.jpg/tsp/bolinho-de-bacalhau.jpg)
Por condi123
Aprenda a fazer este aperitivo tão apreciado por todos os brasileiros!
- Bacalhau dessalgado cozido e desfiado: 1 kg
- Alho picado: 2 dentes
- Alho poró picado: ½ talo
- Purê de batata: 300 g
- Purê de mandioquinha: 300 g
- Azeite: 4 colheres de sopa
- Farinha de trigo: 4 colheres de sopa
- Sal: q/n
- Pimenta moída na hora: q/n
Filet mignon ao gorgonzola
![Filet mignon ao gorgonzola](/media/lfi_crop.jpg/tsp/filet-mignon-ao-gorgonzola.jpg)
Por jessica-andressa
MODO DE PREPARO: Em uma panela, ferva uma xícara (chá) de água e dissolva o cubo de caldo de legumes
- 1 ½ xícara de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 500g de mandioquinha, cortada em cubos
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 500g de filet mignon, cortado em cubos médios
- 1 cubo de caldo de costela
- 150g de queijo gorgonzola picado
Nossas receitas de batata baroa
Mais receitas de Batata baroa
-
Creme de batata baroa com shitake
- 6 batatas-baroa médias
- 1/2 xícara de cogumelo shitake
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de shoyu (de preferência macrobiótico)
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 pedacinho de gengibre fresco
-
Escondidinho de peito de boi
- sofrito
- ½ xicara de chá de molho de tomate, 2 tomates sem sementes, 2 cebolas grandes picadas, 5 dentes de alho picados, 1 maço de cheiro verde, ½ maço de coentro, 1 colher de chá de oregano
- 2 colh de sopa de azeite ou óleo
- 200gr de bacon cortado em cubos
- 1 colh de sopa de açucar
- ½ litro de caldo de carne (2 tabletes de carne dissolvidos em 1/2l de água)
- 1 ½ kg de purê de batata baroa (mandioquinha)
- 1 copo de requeijão cheddar (250g)
- 2 gemas para pincelar
- 250g de queijo coalho ralado
-
Caldo verde leve com mandioquinha
- - 10 Mandioquinhas
- - 2 bandejas de couve já cortada fininha
- - Sal a gosto
- - Azeite
-
Imitação de pão-de-queijo
- 3 batatas-salsa médias (batata-baroa) cozidas e amassadas (pode usar inhame também)
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1 xícara de polvilho doce
- 1/4 de xícara de óleo de girassol ou azeite de oliva
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de café de sal marinho
- orégano (opcional)
-
Legumes teriaki
- 8 bastões de cenoura 0,5 x 5cm
- 8 bastões de batata 0,5x5cm
- 8 bastões de mandioquinha 0,5x5cm
- Molho:
- Shoyu Sakura normal 1 copo
- Mel ½ copo
- Gengibre 2 rodelas de 0,5cm de espessura
- Cebola média 1 unidade cortada em 6
-
Maminha com legumes
- 1 kg de maminha (peça)
- 2 colhers de (sopa) de azeite
- sal
- pimenta-do reino
- oregano
- tempero bahiano a gosto
- 1 cenoura media cortada em fatias
- 1 buque de brocolis medio
- 2 abobrinhas cortadas em fatias
- 14 mandioquinhas cortadas em pedaços pequenos
- 4 batatas cortados em rodelas
- 1 cebola cortada em pétalas
- 2 cubos da caldo de carne
- 2 xicaras de (chá) de agua fervente
-
Escondidinho de presunto
- 300g Presunto Picado
- 250g Batata
- 250g Mandioquinha (Batata Baroa)
- 1 Tomate (picado s/ sementes)
- 200g Requeijão
- ¼ xícara (chá) de Alho Poró
- 4 Colheres (sopa) Água
- ½ Colher (chá) Fermento (químico)
- 5 Colheres (sopa) de Milho
- 1 Colher (chá) de Farinha de Trigo
- Queijo Mussarela (a gosto)
- Salsinha, Sal e Pimenta do Reino
-
Pão de Mandioquinha
- 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada (500 g)
- ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo (140 g)
- 1 xícara (chá) de polvilho doce (120 g)
- 25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá)
- ½ colher (sopa) de sal
- alecrim picadinho a gosto
- ½ xícara (chá) de água (120 ml)
-
SOPA DE LEGUMES DELÍCIA
- 1 xícara (chá) de batata picada
- 1/2 xícara (chá) de mandioquinha salsa picada
- 1/2 cenoura (média) ralada
- 1/2 tablete de caldo de legumes
- 1/4 xícara (chá) de arroz
- 500ml de água filtrada
- 1 colher (sopa) de bacon
- 1 dente de alho amassado
- 1colher (chá) de gergelin tostado
- sal a gosto
-
Sopa de Gengibre com Cenoura
- 3 cenouras grandes
- 1 cebola
- 1 batata baroa média
- 1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar
- 1colher de sobremesa de manteiga
- Ervas finas a gosto
- Sal a gosto
-
Bolinho de mandioquinha
- - 1 kg de mandioquinha (batata baroa ou batata salsa);
- - sal e noz moscada;
- - 1 ovo;
- - 1 colher (das de sopa) de queijo parmesão ralado;
- - 1 colher (das de sopa) de farinha de trigo.
-
Caldo verde leve na panela de...
- - 10 Mandioquinhas
- - 2 bandejas de couve já cortada fininha
- - Sal a gosto
- - Azeite
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!