Quantidade de recheio

Por Lilly moraes

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Ponto da carne

Ingredientes:

Pasta americana
Ganache de chocolate
Buttercream
Chantilly
Creme de confeiteiro
Doce de leite
Geleias ou cremes de frutas
Nutella

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Como eu disse no artigo sobre como nivelar e rechear o bolo para obter uma fatia uniforme, é preciso utilizar a mesma quantidade de recheio em cada camada. Como cada recheio tem peso diferente, a tabela foi feita em medidas.

Etapa 2

Para bolos cobertos com pasta americana faça entre 4 e 5 camadas de recheio, assim elas ficarão baixas e não correm o risco de escorrer pela lateral, deformando o bolo e formando as famosas barrigas.