Filé de peixe assado ao molho de maracujá
Por gikitsune
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Ingredientes:
- Filé de peixe
- Limão siciliano
- Alho e sal a gosto
- Ervas finas desidratadas.
- Azeite
- Para o molho:
- 2 maracujás
- melado de cana (pode ser mel ou até açúcar também só pra cortar a acidez)
- cebola
- alho
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere o filé de peixe com o sal/alho a gosto e o suco de 1 limão e deixe descansar por 30 minutos.
Etapa 2
Coloquei em uma forma untada com azeite, e salpiquei as ervas finas por cima, mais um fio de azeite...
Etapa 3
Cobrir com papel laminado e 30 minutos no forno baixo... Depois tirar o papel e deixar mais 10 em forno alto ou até dourar...
Etapa 4
Para o molho, refoguei no azeite uma cebola picadinha e a pasta de alho (alho e sal).
Etapa 5
Os dois maracujás eu bati com 1/2 copo de água e coei pra tirar as sementes...
Depois da cebola e alho bem douradinho, colocar o suco de maracujá e 1 colher de melado de cana. (pode ser mel ou até açúcar também só pra cortar a acidez).
Etapa 6
Deixar cozinhando em fogo brando até reduzir e prontinho! só se deliciar!
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