Entrada fresca de tomates recheados
Por Susana
Hoje venho trazer uma entrada que fiz para a minha família. Simples e fresca desapareceu num ápice e quase nem tive tempo de tirar fotos! hehehe
Ingredientes:
- 2 queijinhos frescos de cabra cortados em cubinhos
- 10 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em rodelas
- salsa picada
- 6 azeitonas descaroçadas inteiras para decorar
- 2 alhos picados bem fininhos
- 1/2 cebola picada fininha
- 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
- sal
- vinagre balsâmico
- folhas de hortelã para decorar
- 6 tomates
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Comece lavar bem os tomates corte uma a parte superior (como se de uma tampa se tratasse). Retire o recheio de cada tomate, corte e reserve numa taça. Junte o pimento, os alhos, a cebola, as azeitonas e o queijo de cabra as tomate e mistre bem. Tempere com sal, vinagre e sala e prove. Recheie cada tomate com esta mistura, decore com uma azeitona e uma folha de hortelã em cada tomate e volte a polvilhar com salsa.
Sirva fresco como entrada ou para acompanhar um prato de carne.
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